RADINI CROISSANTS

Der Duft von leckeren Croissants, wer kann dem schon widerstehen? Ein Buttercroissant mit einer knusprigen, blättrigen Kruste und einer offenen Struktur. Oder ein weiches Croissant mit einer gleichmäßigen, dichten und leichten Textur aus Briocheteig mit einer süßen Marmeladenfüllung. Croissants genau so, wie Sie sie sich vorstellen.

Croissants aus lokalen Zutaten und nach einem ausgewogenen Rezept, hergestellt nach den spezifischen Verfahren Ihrer Bäckerei. Wir wissen, dass diese Aspekte für Sie wichtig sind, weil sie einen großen Einfluss auf die Qualität, den Geruch, den Geschmack und die Textur Ihrer gebackenen Croissants haben.

TEIGARTEN

Unzählige Möglichkeiten, Ihre Kreativität ist die einzige Grenze. Mit Radini können Sie Croissants mit allen Arten von Teig herstellen, wie z. B.:

• Hefeteig für Croissants
• Croissantteig auf Sauerteigbasis mit Schichten
• Brioche-Teig
• Brotteig

Mit oder ohne Zusatz von Butter, Margarine, Fett oder jeder anderen Art von Fett.

FORMEN VON CROISSANTS

Andere Länder, andere Anforderungen. Jede Region hat ihre eigenen Besonderheiten, wenn es um Backwaren geht, und das gilt natürlich auch für Croissants. Aspekte wie Form und Größe unterscheiden sich von groß zu klein, lang zu kurz und dick zu dünn.

• Gerade Croissants
• Von Hand zu einem halbmondförmigen Croissant geformt.
• Brioche-Teig
• Von Hand zu einem gefalteten Croissant geformt.

Mit oder ohne Zusatz von Butter, Margarine, Fett oder jeder anderen Art von Fett.