Specialists in food processing equipment
Radini deegverwerkingssystemen
Radini is waar ambacht en automatisering samenkomen
Radini is de oplossing voor de ambachtelijke bakker die zijn eerste stappen zet in automatisering, of voor industriële bakkerijen die een kleinere, flexibele productielijn wensen die hun industriële productiewaarden respecteert.
Radini biedt uitstekende oplossingen op het gebied van flexibele en hoogwaardige deegverwerkingsapparatuur, waarbij gebruiksgemak voorop staat. De bewezen technieken en technologieën van Rademaker vormen de basis voor een grote verscheidenheid aan vooraf gedefinieerde Radini productielijnconfiguraties. De productielijnen zijn in staat om tot 1.000 kg deeg per uur te verwerken.
Van enkellaags tot gelamineerde deegvellen, van gist- tot bladerdeeg, de mogelijkheden om verschillende deegsoorten te verwerken zijn uitgebreid. Het is mogelijk om verschillende soorten deeg op dezelfde productielijn te verwerken. Voor het vormgeven van het deeg worden verschillende gereedschappen aangeboden. Door eenvoudigweg een gereedschap toe te voegen, kan een bakker hun assortiment gemakkelijk uitbreiden. Radini biedt bakkerijen de mogelijkheid om het productieproces volledig of gedeeltelijk te automatiseren, in één keer of stap voor stap. Geautomatiseerde procesfuncties kunnen worden gecombineerd met handmatige processtappen, zoals het aanbrengen van vet, offline rusten en koelen, het voeden van deeg (en opnieuw verwerken), evenals gedeeltelijke of volledige vorming van producten.
BELANGRIJKE KENMERKEN
• VOORAF GEDEFINIEERDE CONFIGURATIES
• SLIM EN AUTOMATISCH PROCESBEHEER
• INTUÏTIEF CONTROLE-INTERFACE EN GEBRUIKSVRIENDELIJKHEID
• GEBOUWD OP BEWEZEN RADEMAKER-TECHNOLOGIEËN
ERVARINGEN MET RADINI UIT DE MARKT
Radini is ontwikkeld na intensieve testen. Een proces waarin specialisten en technologen van Rademaker nauw samenwerkten met klanten. Het resultaat is een efficiënte, compacte en flexibele productielijn die industriële waarden bevat maar geschikt is voor lagere productiecapaciteiten. Maar wat zeggen bakkerijen over hun Radini productielijn?
Barbarossa Bakkerij
Barbarossa, een Duits bedrijf met een passie voor smakelijke bakkerijproducten, waar traditie en innovatie hand in hand gaan. Het bedrijf vat haar bakkersfilosofie samen in het woord "puur", wat betekent dat alle producten - van het deeg tot het eindproduct - worden gemaakt in hun eigen bakkerij. Onze eigen recepten en regionale ingrediënten worden gebruikt voor de samenstelling van het deeg. Kwaliteit staat voorop; zodat we elke dag kleine kunstwerken creëren met het vakmanschap van onze ervaren medewerkers.
Bakken is onze passie. Onze bakkers creëren elke dag unieke, individuele bakproducten. Echt vakmanschap staat voor hoogwaardige producten. Technische hulpmiddelen worden alleen gebruikt als ze de kwaliteit van het bakwerk niet schaden.
Met het oog op de toekomstige doelen van het bedrijf heeft Barbarossa een aantal speerpunten gedefinieerd. Deze omvatten soepele productieprocessen en efficiencyverbeteringen door een combinatie van automatisering en geschoolde medewerkers. Het belangrijkste was om de kwaliteit van de producten te behouden en te verbeteren en daarmee hun oorspronkelijke karakter. Natuurlijk riep de verandering in werkwijze vragen op.
"Beïnvloedt deze manier van deegverwerking/deegbereiding de smaak en het uiterlijk van onze producten, die zo belangrijk voor ons zijn? Hoe lang is de opsteltijd bij het wisselen van producten/hoe lang zijn de omschakeltijden?"
Om deze vragen te beantwoorden, bezochten de experts van Barbarossa het Rademaker Technology Centre (RTC), waar een Radini lamineermachine en een deeglijn beschikbaar zijn voor demonstraties en klantentests. Het Technology Centre wordt bemand door ervaren bakkers en deegtechnologen die samenwerken met de klant om het gewenste eindproduct te produceren. Met de proeven demonstreren we verschillende productiemogelijkheden.
Na een zorgvuldig uitgevoerd besluitvormingsproces koos Barbarossa voor een Radini lamineermachine in een L-configuratie. Doorslaggevende factoren in deze beslissing waren de hoge kwaliteitsnormen in machinebouw en de sterke focus op de kwaliteit van de gebakken producten.
Ongeveer een jaar na ingebruikname is Barbarossa zeer tevreden over de productielijn van Radini. Dagelijks produceert de bakkerij in Kaiserslautern de heerlijkste zoete en hartige lekkernijen van Deens gebak, bladerdeeg en gistdeeg. Van Striezel tot Nuplu - een specialiteit ontwikkeld door de bakkerij zelf - worden karakteristieke bakproducten gemaakt. De productie is semi-automatisch, waarbij het ervaren personeel van Barbarossa handmatige taken uitvoert zoals het draaien van het deeg.
"Het systeem gaat zeer voorzichtig om met het deeg, wat we aanvankelijk niet konden geloven, maar het resultaat is veel beter geworden dan voorheen."
De zeer hoge en consistente productkwaliteit die de Radini deeglijn levert, komt precies overeen met de hoge kwaliteitseisen van Barbarossa. Een ander voordeel is dat er minder opnieuw te verwerken deeg wordt geproduceerd tijdens het deegvormingsproces. Barbarossa geeft ook aan dat de toegevoegde waarde ligt in verbeterde ergonomie, een schone en stille productielijn, machines die sneller en grondiger kunnen worden gereinigd en uiteindelijk meer tevreden werknemers. Een optimale productiestroom zorgt voor een snelle terugverdientijd.
Tijdens het verkoopproces werd de klantgerichte en flexibele houding van Rademaker zeer gewaardeerd. De service werd ervaren als snel, betrouwbaar en beleefd.
Wilt u meer weten over wat Radini productielijnen voor u kunnen betekenen?
Voor Noord-Amerika kunt u bellen naar 330 650 2345 of een e-mail sturen naar info@rademakerusa.com.
Voor het Verenigd Koninkrijk en Ierland kunt u een e-mail sturen naar sales@rademaker.co.uk of bellen naar +44 (0)1204 460242.
Voor Canada kunt u contact opnemen met Bert Vanmiddelem, Sales Director, via mobiel op 905-699-2489 of per e-mail op bvanmiddelem@rademaker.ca.
