КИШ

Киш представляет собой открытый пирог из рассыпчатого теста, заполненный смесью молока и яиц или кремом. Во время выпечки такая заливка густеет и образует однородную плотную начинку. Для начинки киша может использоваться сыр, мясо, овощи или рыба, а сам пирог можно подавать на стол как теплым, так и холодным. Несмотря на то что изначально киш являлся достоянием французской кухни, он завоевал популярность во всех странах мира.  

Назад к обзору